乳糖醇在食品工业中的功能性甜味剂应用

📋 乳糖醇在食品工业中的功能性甜味剂应用 详细介绍

乳糖醇通过乳糖催化氢化制得，具有低热值、不致龋齿及促进肠道益生菌生长的特性，适合作为蔗糖替代品。

在糖果、冰淇淋、焙烤食品及口香糖生产中，乳糖醇提供良好溶解度和口感，同时降低总体热量摄入。

该甜味剂已获多项国际食品添加剂标准批准，在健康食品工业中需求持续增长。